Перерыв на кофебрейк в Апрелевке это короткий период отдыха в середине утра, предоставляемый работникам в сфере бизнеса и промышленности, что соответствует терминам Содружества «одиннадцать», «смоко» (в Австралии), «утренний чай», «перерыв на чай». или даже просто «чай». Часто случается перерыв на кофе или полдник.


Происхождение перерыва на чай, как в настоящее время включено в законодательство большинства стран, связано с исследованиями, проведенными в Англии в начале 1900-х годов. Стэнли Кент, закончивший Оксфорда с первым профессором, который преподавал физиологию внутри Университетского колледжа в городе Бристоль, занимались проведением научного исследования по промышленной усталости по просьбе Министерства внутренних дел. Эта работа была проведена после Международного конгресса по гигиене и демографии, состоявшегося в Брюсселе в 1903 году, на котором была принята резолюция о том, что «правительства различных стран должны по мере возможности содействовать расследованию проблемы промышленной усталости». Это было связано с его заметным влиянием на частоту несчастных случаев и чрезмерной болезни. Монотонность работы и влияние алкоголя на мышечную активность и умственную усталость были также упомянуты. Перерыв на чай стал прямым результатом этой работы.